Gastronomía

La gastronomía de Vallada, rica y variada, destaca por su especialidad arrocera. Entre las diversas maneras de prepararlo, destacan las de “arròs en tanda”, paella valenciana (típica en la ermita) y “arròs al fo”. Son muy buenos los dulces caseros que todavía hoy podemos adquirir recién hechos en los hornos y panaderías de la población, entre los que destaca la “fogassa” (dulce que se elabora principalmente para la festividad de Todos los Santos), los buñuelos de calabaza (que se preparan en las fiestas de S. José), los “rossegons”, el “rollet de flora” y la “coca en llanda”.

Pincha en las imágenes o en el nombre de cada plato para acceder a su receta.
Descárgate el Recetario Valladino pinchando aquí.

RECETARIO VALLADINO: realizado por los alumnos del Taller de Empleo “Vallada Turístic” 
Recetas de platos dulces y salados a cargo de la Asociación de Amas de Casa de Vallada (imágenes cedidas por Emilio Alonso Ebri): 

 

PLATOS SALADOS

Arroz al horno con nabos

Gazpacho

Migas

Torta sardina y tocino

Ajoaceite

Caracoles

PLATOS DULCES

Brazo de Gitano

Fresas

Ñofles

Pasteles de boniato

Tarta de almendra

Tortas de manteca

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